Gelöster Sauerstoff bei der Weinherstellung
Der Sauerstoffgehalt in Weinen ist bei vielen Prozessen der Weinherstellung zu beachten, von der Fermentierung, bei der ein hoher Sauerstoffgehalt hilfreich sein kann, bis hin zur Filterung oder dem Transport, bei dem der Sauerstoff dem Produkt schaden kann. Daher ist es sehr wichtig, dass der Gehalt an gelöstem Sauersoff im Endprodukt so niedrig wie möglich gehalten wird. Ein Wert unter 0.5 ppm ist wünschenswert.